用红薯代替晚餐能瘦吗？减肥不成功的可能性无限趋于0
试图用红薯代替晚餐，以达到减肥目的想法，应该是基于这样两个假设：
（1）不吃晚餐可以减少相当一部分热量摄入，有助于减肥；
（2）不吃晚餐会饿，但红薯“顶饿”，而且热量低。
但如果没有总体的饮食规划，单纯地依靠“红薯代替晚餐”减肥成功的可能性非常小。

“红薯代替晚餐”不能减肥的3个理由
理由1：热量和米饭相当，膳食纤维含量和香蕉差不多
红薯，北方多称其为地瓜，江南一带称其为山芋。每100克可食用部分的热量约为100千卡，碳水含量为23克。热量和碳水含量都和等量的米饭差不多。其膳食纤维含量为2克，和香蕉差不多，维持饱腹感的水平并不如想象中的那么好。因此，以红薯代替晚餐，效果差不多类似于“不吃菜、只吃米饭”。
理由2：你准备吃多少红薯晚餐？量的多少。
第二个问题是减肥者准备在晚上吃多少红薯。我们已经知道红薯的热量也不低，而且现在一些红薯品种还相当甜（可能经过了改良）。大量食用红薯，除了摄入的总热量很高，晚间临睡难以有足够的时间去消耗。而且红薯的GI（升糖指数）达到76，属于高GI食物。当身体开始消化淀粉类食物中的糖类时，它们最终会以葡萄糖的形式进入血液循环，血糖升高、刺激分泌胰岛素，最后以热量以脂肪的形式被人体脂存，也就是变成了减肥者身上的肥肉。
因此，无论是正常吃晚餐，还是用红薯来代替，都要严格控制红薯这类富含碳水食物的量，尤其是高GI类食物。
理由3：热量缺口能保证吗？是否有总体的饮食控制
仅仅将眼光局限在晚餐，也是一个大问题。热量负平衡减肥理论的关键是，确保热量缺口的存在。缺口部分需要动用身体储存的脂肪来供能，就达到了减肥的目的。
所以，用红薯代替晚餐，但是加餐、午餐、下午茶、零食、宵夜等等（御行君认为早餐可以放心吃饱，无需太多禁忌），若不加控制，不吃晚餐削减热量摄入的努力就白费了。
如果减肥者用于代替晚餐的红薯进食量也非常少，将引发强烈的“饥饿感”，这将促使减肥者在其他时间段不由自主更多地吃，结果事与愿违。

怎么办？“红薯代替晚餐”减肥的改进办法
办法1：舍弃红薯，也不吃晚餐
对，既然红薯代替晚餐对于减肥没什么用，干脆就别吃了。直接不吃晚餐减肥。
不吃晚餐，确实也是一种减肥法，而且实践效果相当不错。不过，减肥者要注意控制全天的饮食摄入和消耗情况，以确保不吃晚餐对于总体的热量摄入减少和能量缺口的形成是有意义的。
贴士：采用不吃晚餐减肥法，减肥者要注意营养均衡的问题，因此需要重视和调整早、午餐的食物和营养结构。
办法2：晚餐照吃，控制量、减少碳水
既然碳水和热量是造成肥胖的重要原因，那么控制热量和碳水的摄入也是一个减肥办法。因此，晚餐可以照吃，但控制（或减少）碳水的摄入量。具体做法是，晚餐主食（比如米饭、面条、馒头或者淀粉类食物）减少，比如减少到原来的50%，其他食物正常吃。晚餐的饱腹感控制在六七成。
办法3：晚上参加运动，运动后吃高蛋白、低脂肪食物
不吃晚餐，配合晚间运动，可以取得更好的减肥效果。不过，不让吃却要更加卖力的运动，会让减肥者有点吃不消。办法是，正式而丰盛的晚餐别吃，但可以在运动结束后吃一些高蛋白、低脂肪的食物，比如鸡胸、瘦牛肉等。这样，既然可以防止过度饥饿，也可以达到不吃晚餐运动的减肥效果。

长期“红薯代替晚餐”会有什么问题？
营养失衡问题。这在前文已经提到，因此减肥者应当在白天摄入足够的营养，别顾此失彼。
减脂失效问题。不论是红薯代替晚餐，亦或是直接不吃晚餐，都会随着身体的适应，减脂效果逐步减缓并消失。因此，这种方法只能施行一段时间，如果发现效果趋缓，则应考虑更换饮食方法。
小结
（1）用红薯代替晚餐，减肥成功的可能性不大。
（2）红薯的热量和米饭相当，膳食纤维含量和香蕉差不多，因此并非理想的、对减肥有较大帮助的食物。
（3）不吃晚餐可以减肥，调整和规划好总体的饮食减肥方案才是更好的办法。
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