有一个粉丝朋友减肥成功了，用了30天。但是她很后悔，一直都在痛哭。因为减肥成功以后，虽然更瘦了。但人也显得更老了，她原来只有20岁，减肥结束以后整个人看起来老了10岁，还不如减肥前漂亮了。其实减肥是没有错的，她之所以做错，都是因为她没有明白减肥和胶原蛋白之间的关系，才造成了减肥成功以后，皮肤松弛下垂，皱纹增多，整个人看起来都老了。今天我们就来聊聊胶原蛋白的成分以及胶原蛋白与肌肤弹性之间的关系，以及胶原蛋白对减肥的作用。
1、胶原蛋白和肌肤弹性

满满的胶原蛋白
根据文献：Skin Pharmacol Physiol. 2014;27(1):47-55.记载，德国基尔大学皮肤科针对69名年龄35~55岁女性进行研究，发现2.5~5g胶原蛋白肽不能改善皮肤水化或粗糙度，但可以改善皮肤弹性，在50岁以上的人群中效果更为显著。
如果你还不太相信，可以看看这个文献研究：
Nutrients. 2018 Jun 26;10(7). pii: E826.这是韩国Ellead Skin and BioResearch针对64名40~60岁女性进行研究，研究成果表明：1g胶原蛋白肽使得皮肤水合提高2.9倍，视觉皱纹改善10.5倍，增加皮肤弹性。
这个2个文献研究成果都是我从注册营养师ivy的文章里面找到的，她以前也不相信胶原蛋白肽的作用。但知识在不断迭代更新，这些研究成果都表示胶原蛋白肽对增加肌肤的水分和弹性还是有一定的作用的。

皮肤显影
其实原理也很简单，胶原蛋白确实在身体里面会被分解为小分子肽和氨基酸。但是如果你是直接吃的胶原蛋白肽则不然，因为它已经是小分子肽了，所以不经过这个过程，直接进入身体，通过血液循环，到达皮肤组织。而且含脯氨酸和羟脯氨酸肽链的胶原蛋白肽能抵抗肠粘膜蛋白酶的水解，可以不被分解成氨基酸。
减肥中蛋白质的摄入一定要注意，只有摄入充足的蛋白质才能最大限度地保障减肥效果，补充减肥过程中流失的肌肉，一般来说，每天每人1KG/1g的分量即可，最好是食用小分子蛋白肽类，效果更佳。
2、胶原蛋白肽的成分

皮肤
胶原蛋白占到人体总蛋白成分的25%-33%，它和弹性蛋白一起在人体真皮层中存在，一起撑起了我们娇嫩的肌肤，一旦它们流失减少，皮肤就会失去弹性，变得松弛，人看起来就老了。
随着年纪的增加，皮肤的脂质屏障也就是我们常说的皮脂腺这一层，会迅速减少，接着就会出现皮肤干涩、缺水、皱纹等问题。当然不仅仅是因为年龄的增加，各种化妆品和热水、肥皂过度清洁肌肤也会导致这个问题。
而且随着年龄的增加，人体的消化与代谢能力会逐渐衰退，人体内的脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等消化酶的活性下降差异变化很大。研究显示，降低最大的是蛋白消化酶，其活性只有年轻时的20%—30%。当老年人摄入一般人的正常食物后，食物中的油脂被消化吸收的相对比较多，变成了身体的脂肪堆积起来；而食物中的蛋白质却相对比较少地被消化，并没有多少能被吸收。
人体内肌肉、皮肤、免疫系统、细胞质和各种酶都是由蛋白质构成，当摄入的蛋白质和真正被人体消化和吸收的蛋白质出现很大偏差后，自然会导致人体内蛋白质的补充不足。所以，到了中老年以后，人们就会逐渐发生肌肉萎缩，皮肤松弛，体质下降，机体的免疫能力降低等老化现象。
所以这个时候就更加需要补充优质蛋白，最好是小分子蛋白肽， 能够被人体更好地吸收和利用。在2018年11月05日食品科学网发表的刘新旗教授演讲的《大豆蛋白肽在特医食品开发中的应用与研究》一文中，就提到了蛋白肽对肌肉的修复作用。而肌肉的增加也会导致基础代谢率提高，对减肥有很好的促进作用。
3、总结

优质蛋白
减肥时候一定不要忘记了，胶原蛋白的摄入和补充，它能补充肌肤水分，保持肌肤弹性。同时，胶原蛋白肽更容易被人体吸收，能够提高基础代谢率，加速减肥效果，抑制肌肉分解，合成更多肌肉。一般建议胶原蛋白肽的原料最好是鱼类，分子量单位在1500-3000道尔顿为宜，1500道尔顿一下，技术难度太高，价格很贵。而3000道尔顿以上蛋白质，属于大蛋白蛋白质蛋白质，人体很难吸收。